{"id":6413,"date":"2016-12-29T06:00:55","date_gmt":"2016-12-29T06:00:55","guid":{"rendered":"http:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/?p=6413"},"modified":"2016-12-19T09:19:18","modified_gmt":"2016-12-19T09:19:18","slug":"sardinada","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/?p=6413","title":{"rendered":"Sardi\u00f1ada"},"content":{"rendered":"

\"sardinas2\"<\/a>Domingo Regueira.\u00a0<\/strong><\/em>Na praia os asadores van xuntado madeira para facer brasas e armar os mostradores de reparto.\u00a0O pobo est\u00e1 chamado \u00e1 gran sardi\u00f1ada onde se encher\u00e1n de peixe en salmoira abrasado \u00e1 grella, en prato de pl\u00e1stico cun cacho de boroa para recoller a morca. Nun vasi\u00f1o, a purrela branca, purrela tinta e arreluada, e unhas toalli\u00f1as perfumadas en Taiw\u00e1n para quitar o cheiro dos trinches cavernarios.<\/span><\/p>\n

Te\u00f1en tam\u00e9n empanada de aserr\u00edn con carne de polo, de porco e outras talladas de ignota descrici\u00f3n, cun rustrido de cebola, tomate e especias arom\u00e1ticas que lle dan olor, sabor e color ao aglomerado.<\/p>\n

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Alg\u00fans turistas s\u00e1benas todas. Mentres o home mira o xornal a ver onde hai degustaci\u00f3ns, a muller rastrea co m\u00f3bil as coordenadas das bombas que anuncian a sopa boba das enchentes do litoral. A\u00ednda que sexan de orella ou churrasco sen etiqueta. Son xente que conf\u00eda na nosa farturenta hospitalidade.<\/p>\n

En vez de chamarlle degustaci\u00f3n de peixe e marisco da r\u00eda, o que parece \u00e9 todo o contrario: coma se os nativos intu\u00edsen d\u00edas de escaseo e fame para que os turistas de terra a dentro aburran estas especies e deixen de demandalas nas s\u00faas dietas: Calan e non protestan. \u00abAs\u00ed se intoxiquen\u00bb.<\/span><\/div>\n

Armadores de cerco, mariscadores, percebeiros e xeiteiros deber\u00edan demandar os que fan estas degustaci\u00f3ns tan cutres que desprestixian os seus produtos: sardi\u00f1as resecas, percebes raqu\u00edticos e ameixas xap\u00f3nicas enchen de brodio os improvisados mostradores da excelente coci\u00f1a arous\u00e1.<\/p>\n

Nas casas, as avoas amasan empanadas, biscoitos, e centrifugan a maionesa para celebrar coa familia as festas patronais. O Carme, a Santa B\u00e1rbara, o Rosario, o Coraz\u00f3n de Xes\u00fas, e as\u00ed ata corenta santos m\u00e1is. E para as amas de casa, estas festas ve\u00f1en sendo tan alegres como as de Nadal. Cel\u00e9brano m\u00e1is cando acaban que cando empezan.<\/span><\/div>\n

Pola tardi\u00f1a, meg\u00e1fonos chamando a xente. T\u00f3mbolas, barqui\u00f1as, trileiros, nubes de azucre e olor de garapi\u00f1adas adozan o esp\u00edrito parroquial dos leais s\u00fabditos que corren a coller sitio nos inchables, cochi\u00f1os,\u00a0norias<\/em>\u00a0e monta\u00f1as rusas.<\/p>\n

Coma parrulos, os nenos seguen os pais dun lado para outro. Qu\u00e9reno todo. Non hai carto que chegue.<\/p>\n

Televisi\u00f3ns, xornais, radios, internets m\u00f3biles e verbenas removen as nosas neuronas, sen apenas decatarnos de que se nos vai a vida sen saber a que dia\u00f1os vi\u00f1emos a este mundo.<\/p>\n

Nacemos idiotas e morremos idiotas. Traballar, contaminar, ir nos coches el\u00e9ctricos e morrer.<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Domingo Regueira.\u00a0Na praia os asadores van xuntado madeira para facer brasas e armar os mostradores de reparto.\u00a0O pobo est\u00e1 chamado \u00e1 gran sardi\u00f1ada onde se encher\u00e1n de peixe en salmoira abrasado \u00e1 grella, en prato de pl\u00e1stico cun cacho de boroa para recoller a morca. Nun vasi\u00f1o, a purrela branca, purrela tinta e arreluada, e … Seguir lendo Sardi\u00f1ada<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_bbp_topic_count":0,"_bbp_reply_count":0,"_bbp_total_topic_count":0,"_bbp_total_reply_count":0,"_bbp_voice_count":0,"_bbp_anonymous_reply_count":0,"_bbp_topic_count_hidden":0,"_bbp_reply_count_hidden":0,"_bbp_forum_subforum_count":0,"_exactmetrics_skip_tracking":false,"_exactmetrics_sitenote_active":false,"_exactmetrics_sitenote_note":"","_exactmetrics_sitenote_category":0,"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[68,7,9],"tags":[],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6413"}],"collection":[{"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=6413"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6413\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6415,"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/6413\/revisions\/6415"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=6413"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=6413"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cafebarbantia.barbantia.es\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=6413"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}